乾燥生姜 その後

天日干しを始めた頃は天気が悪く乾燥が進みませんでしたが、ここの所の晴天でカラカラになりました。

乾燥開始翌日  天気悪く生乾きの状態
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今日収穫(ボール400g) パサパサで風で飛んでしまうほど乾燥しました。
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生で5Kgあった生姜が、スライスし蒸して数日の乾燥で正味 400g (8%)になった。(減り方が激しくちょっと
(乾燥した品物は価格が高くなる訳ですね。)


これから粉末にする予定です。

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