テーマ:蕎麦打ち

今年の締めの大掃除と年越し蕎麦

一年間お世話になった古民家の緑水庵の大掃除を26日にしました。 竹笹を入れて天井などのススを払い落とす、昔からのすす払いという大掃除です。 初めて体験する人もおり賑やかな中にもゴミを被ったり目にゴミが入ったりといろいろあるのが大掃除。 外は大きな木が隣家などに日陰を作ってしまうので枝打ちをしたり、落ち葉でいっぱいの排水…
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久しぶりの蕎麦作り

知り合いからアシナガキノコ(クリタケ)をいただいた。 クリタケ(きのこ図鑑より)   ボリボリ、ナラモタセ、オリミキ、アマンダレ、ナラブサ、ヤブタロウ、アシナガ、サモダシなどと呼ばれている。  食べ方( 汁物など。ナラタケは生で食べると中毒症状を起こす事があると言われています。ツカの部分は消  化が悪いので沢山食べるのは避け…
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